Vroeger kregen mensen met diabetes te horen dat ze geen suiker mochten eten. Zelfs een occasioneel snoepje werd op wenkbrauwgefrons onthaald. Door dit voedingsadvies begonnen diabetici suiker te vervangen door vet, waardoor ze uiteindelijk minder gezond aten dan andere mensen. Vandaag de dag kunnen mensen met diabetes af en toe genieten van een zoete traktatie of voedingsmiddelen die suiker bevatten als onderdeel van een evenwichtige maaltijd.
Het voedingsadvies met betrekking tot suiker geldt eigenlijk voor iedereen, zowel voor mensen met als mensen zonder diabetes. Vanuit nutritioneel oogpunt hebt u eigenlijk helemaal geen zuivere suiker nodig. Uw lever maakt al de glucose aan die uw lichaam nodig heeft om gezond te blijven. Minder suiker eten is om twee redenen aan te raden:
1. Suiker levert 'lege calorieën': suiker geeft energie maar bevat geen andere
2. Suiker is slecht voor de tanden.
Door te veel suiker te eten, kunt u bijkomen terwijl u ook minder trek krijgt in voedzamere, gezondere voedingsmiddelen. Uw gewicht onder controle te houden, is belangrijk als u uw diabetes onder controle wilt houden. Suiker is een koolhydraat. U moet de hoeveelheid suiker die u eet - vooral tussen de maaltijden - beperken omdat uw suikerspiegel hierdoor snel kan stijgen. Kleine hoeveelheden suiker bij de maaltijd hebben echter geen invloed op uw suikerspiegel. Als u insuline spuit, moet de hoeveelheid suiker in uw maaltijd worden gecompenseerd door een vermindering van de andere koolhydraten of een verhoging van uw insulinedosis. Voor advies over het eten van suiker, de invloed hiervan op uw diabetes en de juiste afstemming van uw insulinedosis, kunt u terecht bij uw diëtist(e).
Verschillende soorten suikers
Het is belangrijk om het etiket van voedingsmiddelen zorgvuldig te lezen. Suiker komt in verschillende vormen voor. Het kan dus als 'verborgen' ingrediënt in ons voedsel zitten. Enkele vormen van suiker waarvoor u op uw hoede moet zijn:
- sucrose - gewone suiker (toegevoegd aan dranken, snoep en koekjes)
- fructose (zit van nature in fruit)
- lactose (zit van nature in melk)
Wanneer op de verpakking staat dat een product 'geen toegevoegde suiker' bevat of 'ongezoet' is, betekent dit niet noodzakelijk dat het om een suikervrij product gaat. Meestal werd in dat geval geen suiker toegevoegd, maar bevat het product wel van nature suikers. Dergelijke producten bevatten soms meer calorieën dan hun alternatief en doen uw bloedsuikerspiegel net zo goed stijgen. 'Suikervrije' voedingsmiddelen kunnen sorbitol bevatten, wat uiteindelijk ook in bloedsuiker wordt omgezet.
Veroorzaakt het eten van te veel suiker diabetes?
Een oude volksmythe beweerde dat te veel suiker eten diabetes zou veroorzaken. Niets bewijst dat dit zo is. Diabetes wordt in verband gebracht met een combinatie van genetische factoren en omgevingsfactoren (familiegeschiedenis van diabetes en levensstijl). Hoewel zoetigheden geen diabetes veroorzaken, zijn ze wel erg calorierijk waardoor ze tot overgewicht kunnen leiden. Wie overgewicht heeft of obees is en bovendien een familiegeschiedenis van diabetes met zich meedraagt, loopt vaak een groter risico om de ziekte te krijgen. Als u diabetes hebt of als diabetes in uw familie voorkomt, is het raadzaam om uw suikerinname te beperken en regelmatig aan lichaamsbeweging te doen om uw gewicht onder controle te houden.